La ostraconofobia, o el miedo a los mariscos, es bastante común. Para la mayoría de las personas, esto simplemente significa algunas restricciones dietéticas menores. En algunos casos, sin embargo, puede llegar a ser limitante para la vida.
Causas
Las fobias a los mariscos generalmente, aunque no siempre, se pueden dividir en algunos temas comunes. Algunas personas tienen mucho miedo a la intoxicación alimentaria, otras a romper las restricciones dietéticas religiosas. En algunos casos, el miedo es a la textura o al sabor más que a la comida en sí. Las personas que son alérgicas a los mariscos a menudo muestran fuertes temores cuando se enfrentan a alimentos que pueden contener mariscos, pero como estos temores están relacionados con una condición física, no se consideran fobias. Sin embargo, algunas personas tienen miedo de desarrollar una reacción alérgica a los mariscos, incluso si nunca antes han tenido tal alergia.
Comida envenenada
La intoxicación por mariscos es una amenaza real, aunque relativamente rara. De acuerdo con la Institutos Nacionales de Salud (NIH), existen tres tipos principales de intoxicación por mariscos: paralítica, neurotóxica y amnésica. Aunque el pronóstico generalmente es bueno, los tres tipos pueden causar una enfermedad grave. Las toxinas son estables al calor, por lo que la cocción no elimina la amenaza.
Si alguna vez ha experimentado una intoxicación por mariscos, es comprensible que sea reacio a arriesgarse a comer mariscos nuevamente. Incluso si el envenenamiento le sucedió a otra persona, es posible que tema que la próxima vez le suceda a usted. Sin embargo, es fácil llevar las preocupaciones saludables demasiado lejos.
De acuerdo con el NIH, hay algo de verdad en el cuento de las viejas comadres de que los mariscos no deben consumirse en los meses cuyos nombres no contienen una R. Las toxinas que causan el envenenamiento son más activas durante los meses de mayo a agosto, así como también durante y justo después de una marea roja. El NIH también afirma que estas toxinas se encuentran principalmente en almejas, mejillones y ostras, y con menor frecuencia en vieiras. Otros mariscos conllevan un riesgo mucho menor. Por supuesto, los ancianos, los niños y las personas con condiciones médicas preexistentes deben hablar con su médico antes de consumir cualquier alimento posiblemente riesgoso.
Restricciones Religiosas
Algunas religiones restringen o prohíben el consumo de ciertos alimentos. En particular, las interpretaciones judías y algunas de las leyes dietéticas islámicas prohíben comer mariscos. Para quienes practican estas religiones, la aversión a los alimentos prohibidos no se considera un trastorno.
Sin embargo, como se ilustró anteriormente, puede ocurrir un problema en aquellos que se criaron en ambientes estrictamente religiosos pero que ya no practican esa religión. Al igual que las fobias basadas en la religión, las fobias relacionadas con los alimentos pueden surgir cuando las personas anteriormente religiosas intentan comer o cocinar en restaurantes u hogares seculares. Muchas personas hacen la transición fácilmente, pero si tiene problemas, considere buscar la ayuda de un profesional de salud mental o un asesor espiritual en su nueva religión de elección.
Alergias a los mariscos
De acuerdo con nuestra Guía de alergias alimentarias, la alergia a los mariscos es la alergia alimentaria más común en adultos en los Estados Unidos. A diferencia de la mayoría de las alergias, la alergia a los mariscos generalmente se desarrolla en la edad adulta y permanece durante toda la vida del paciente. Los productos de mariscos se utilizan en una variedad de aplicaciones alucinantes, y las reacciones alérgicas pueden ser graves e incluso potencialmente mortales. Por lo tanto, la vigilancia constante es médicamente necesaria.
Sin embargo, al igual que las preocupaciones sobre la intoxicación por mariscos, es fácil llevar las preocupaciones sobre las alergias a los mariscos demasiado lejos. Si tiene una alergia, discuta su condición cuidadosamente con su médico. Aprenda qué alimentos evitar y cuáles cuestionar, y decidan juntos si deben llevar consigo un Epi-Pen. Si tiene un bolígrafo, asegúrese de saber cómo usarlo y llévelo con usted en todo momento.
Problemas de textura y sabor
El miedo y el asco a menudo se confunden. En algunos tipos de fobias, incluidas las fobias a los alimentos, algunos pacientes muestran repulsión en lugar de una reacción de miedo real. Los vegetarianos y veganos, así como aquellos que se criaron con dietas restringidas, pueden ser más propensos a reacciones de disgusto ante ciertos sabores o texturas.
Como hacer frente
En muchos casos, las fobias a los mariscos tienen poco efecto en la vida diaria. Es totalmente posible disfrutar de una dieta sana y variada sin consumir nunca un bocado de mariscos. Sin embargo, esta fobia puede llegar a ser limitante para la vida. Ya sea que esté entrenando para convertirse en chef, cocinando en un restaurante local o simplemente interesado en ampliar sus horizontes culinarios, puede valer la pena superar sus miedos.
Los casos más leves de fobia a los mariscos a menudo se pueden superar simplemente mediante una exposición progresiva. Pruebe bocados de mariscos del plato de un ser querido o compre uno o dos camarones cuando llene su plato en un buffet. Permítase suficiente tiempo para adaptarse y superar cualquier problema de sabor o textura.
Si su fobia a los mariscos es más grave, o si su trabajo o pasatiempos requieren que supere la fobia rápidamente, considere buscar ayuda profesional. La terapia cognitivo-conductual a menudo puede marcar una diferencia significativa en un período de tiempo muy corto.
