Una de las razones por las que las personas ocupadas y estresadas tienden a aumentar de peso es que suelen comer comida rápida o salir a comer. Esto es comprensible; después de un día ajetreado corriendo, es posible que no tenga tiempo para volver a casa y cocinar algo desde cero. Pero una alimentación saludable en casa puede ayudarte a evitar los kilos de más cuando estés estresado, ya que las comidas que preparas suelen ser mucho mejores para ti. (Son más saludables que la comida rápida y, por lo general, las porciones son más pequeñas y con menos grasa que las que se encuentran en un restaurante). Cocinar en casa también puede ahorrarle dinero, lo que indirectamente puede disminuir su nivel de estrés al ponerlo bajo menor tensión financiera. Puede parecer una tarea desalentadora llegar a casa y cocinar algo saludable o nuevo después de un largo día, pero es más fácil de lo que piensa. Aquí hay algunas pautas rápidas y simples para ayudarlo a comer comidas más saludables en casa:
- Planifique con anticipación: Un primer paso importante en un plan de alimentación saludable es ir de compras al supermercado una vez a la semana y planificar las comidas de la semana cuando lo haga. De esa manera, ya tendrás todos los ingredientes que necesitas y no tendrás estrés al decidir qué comer cada noche; ¡ya está planeado!
- Mantenlo simple, tonto: No es necesario que cocines una comida de cuatro platos. A menudo, lo que es saludable también es lo que es fácil. (Piénselo: una ensalada es más fácil de preparar que el pollo frito; el pollo a la parrilla requiere menos trabajo que la lasaña). Solo trate de tener un buen equilibrio de proteínas, frutas, verduras y no demasiadas grasas o carbohidratos. Aquí hay algunas ideas rápidas y saludables para planificar comidas. Y aquí hay algunos grandes principios a tener en cuenta, incluido el uso de la ensalada como base y comenzar con una lata de sopa y adornar.
- Cocine por adelantado: Puede maximizar su tiempo cocinando más de lo que necesita y recalentando las comidas más adelante en la semana o el mes. Algunas personas pasan un día al mes cocinando comidas completas y llenando sus congeladores; luego tienen comida saludable y casera para comer todo el mes con el mínimo esfuerzo. Otros (como yo) preparan una olla de sopa o chili cada semana y la comen con ensalada durante la semana o como parte de la cena un par de noches. ¡Es una excelente manera de llenarse por menos y de incluir vegetales en su dieta! Aquí hay una manera rápida de hacer una semana de cenas.
- Usa una olla de barro: Sí, han regresado y son una gran parte de un plan de alimentación saludable. Mucha gente usa ollas de barro, u ollas de cocción lenta, en estos días porque puede agregar algunos ingredientes por la mañana y volver a casa con el sabroso aroma de una comida lista para comer de inmediato.
- Pruebe una olla instantánea: Las ollas de cocción lenta son excelentes para aquellos que solo tienen unos minutos por la mañana y les gustaría llegar a casa con una comida ya terminada, pero pueden ser un poco limitantes en términos de lo que puede hacer con ellas. (Se prestan principalmente para sopas y guisos, aunque también puedes cocinar pollo en ellos). Una alternativa cada vez más popular es Instant Pot, que es una combinación entre una olla de cocción lenta y una olla a presión y se puede usar para hacer muchos diferentes platos.
Hay una gran cantidad de recetas para Instant Pot, así como comunidades en línea y recetas para aquellos que están aprendiendo a usarlas.
Consejos adicionales
Una vez que adquiera el hábito de comer comidas más saludables en casa, es posible que pueda preparar algo en unos quince minutos o menos, aproximadamente lo que se necesita para pasar por el drive-thru y menos tiempo de lo que se tarda en ir a un restaurante para sentarse. Si todavía parece prohibitivamente estresante, aquí hay algunos consejos adicionales para hacerlo más fácil:
- Establecer por delante: Pon la mesa para el día siguiente antes de irte a dormir por la noche. De esa manera, solo tomará unos minutos, y esos minutos se gastarán cuando no estés muriendo de hambre y tratando de preparar la cena.
- Solicitar ayuda: Si tienes familia, delega parte del trabajo. Si sabes que tienes ayuda, la idea de limpiar después de una comida no te parecerá tan aterradora. Para divertirse, ponga algo de música y vea cuánto pueden hacer todos antes del final de una o dos canciones.
- Usar papel: Para aquellos que realmente quieren reducir la limpieza, siempre pueden usar platos y cubiertos desechables. Si bien no es tan amigable con el medio ambiente, si la idea de simplemente tirar el desorden después de que haya terminado de comer puede marcar la diferencia entre comer fuera o comer en casa, inténtelo. De todos modos, ahorrará más que el costo de las placas en lo que habría gastado.
Con suerte, estos consejos lo ayudarán a salir de la rutina de comer fuera de casa y comenzar un nuevo plan de alimentación saludable. Tus niveles de estrés no tienen por qué aumentar, y tu cuerpo y tu bolsillo te lo agradecerán.
