Una buena nutrición es, por supuesto, esencial para proporcionar energía y mantener la estructura y función del cuerpo. Muchos alcohólicos, sin embargo, tienden a comer menos de la cantidad de comida necesaria para proporcionar suficientes carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Además de eso, el alcohol en sí mismo puede interferir con el proceso de nutrición al afectar la digestión, el almacenamiento, la utilización y la excreción de nutrientes. En consecuencia, los bebedores empedernidos crónicos se ven afectados por un doble golpe de salud: no consumen suficientes nutrientes y los nutrientes que consumen no se utilizan bien.
Como resultado, muchos bebedores con trastornos por consumo de alcohol están al menos levemente desnutridos y si su trastorno es lo suficientemente grave como para ser hospitalizados, por lo general tienen desnutrición grave. La nutrición restaurada es una de las características más importantes de un programa de hospitalización de 28 días. Mejorar la dieta también ayuda a la función cerebral, lo que puede ser importante para mejorar la fuerza de voluntad necesaria para la recuperación.
Cómo se supone que funciona la nutrición
Se supone que el sistema digestivo funciona de esta manera: el cuerpo comienza a descomponer los alimentos en moléculas utilizables en la boca y continúa el proceso en el estómago y los intestinos, con la ayuda del páncreas.
Los nutrientes de los alimentos digeridos se absorben en la sangre desde los intestinos y se transportan al hígado, donde se preparan para su uso inmediato o para su almacenamiento para uso posterior.
Digestión
El alcohol inhibe la descomposición natural de los nutrientes de varias maneras:
- Disminución de la secreción de enzimas digestivas del páncreas.
- Deterioro de la absorción de nutrientes al dañar las células que recubren el estómago y los intestinos.
- Inhabilitando el transporte de algunos nutrientes a la sangre.
- Evitar que los nutrientes que se absorben se utilicen por completo alterando su transporte, almacenamiento y excreción.
- El alcohol también interfiere con el microbioma del cuerpo.
Si la persona que bebe en exceso tampoco come bien, sus deficiencias nutricionales por sí solas pueden afectar la absorción de nutrientes al alterar las células que recubren el intestino delgado.
Proveedor de energia
Comer una dieta balanceada proporciona al cuerpo las calorías necesarias para usarlas como energía, pero algunos alcohólicos ingieren gran parte de sus calorías diarias totales del alcohol.Como resultado, se obtienen menos calorías de fuentes de alimentos nutritivos, lo que significa que se ingiere menos vitaminas y minerales.
El alcohol proporciona calorías, pero el cuerpo procesa y usa la energía del alcohol de manera diferente a como lo hace con las calorías de los alimentos.
Hipoglucemia
Si se sustituye el alcohol por carbohidratos, caloría por caloría, la persona perderá peso en lugar de engordar. Esto significa que obtienen menos energía de las calorías del alcohol que de las calorías de los alimentos.
En los alcohólicos que están desnutridos, el consumo de alcohol puede provocar una disminución del azúcar en la sangre, lo que puede provocar lesiones graves. La hipoglucemia, aunque sea de corta duración, puede hacer que el cerebro y otros tejidos corporales se vean privados de la glucosa necesaria para funcionar.
Mantenimiento de la función
Las proteínas, vitaminas y minerales son esenciales para mantener una función corporal adecuada. El alcohol puede afectar el funcionamiento adecuado del cuerpo al causar deficiencias de nutrientes y al alterar la «maquinaria» que el cuerpo usa para metabolizar los nutrientes.
vitaminas
Las vitaminas ayudan a regular muchos procesos fisiológicos en el cuerpo esenciales para mantener el crecimiento y el metabolismo normal. Al afectar la absorción, el metabolismo y la utilización de las vitaminas, el consumo excesivo de alcohol crónico puede causar deficiencias vitamínicas.
El consumo de alcohol puede causar deficiencias en las vitaminas A, C, D, E, K y B.
Estas deficiencias pueden causar ceguera nocturna, ablandamiento de los huesos, cicatrización lenta de heridas, disminución de la capacidad de coagulación de la sangre y, en el cerebro, daños neurológicos severos.
Minerales
Se ha descubierto que los alcohólicos tienen deficiencias de calcio, magnesio, hierro y zinc. Las investigaciones muestran que beber alcohol en sí no limita la absorción de minerales, pero los problemas relacionados con el alcohol sí lo hacen. Las deficiencias de minerales pueden ser causadas por otras condiciones relacionadas con el alcohol:
- Disminución de la absorción de calcio causada por malabsorción de grasas.
- Deficiencia de magnesio debido a una mala alimentación.
- Pérdida de magnesio por excreción, vómitos y diarrea.
- Deficiencia de hierro por sangrado gastrointestinal.
- Pérdidas de zinc relacionadas con otras deficiencias de nutrientes.
Complicaciones médicas
Si está bebiendo más de lo recomendado, es probable que tampoco esté comiendo tan bien como debería. Aquí hay una descripción general de cómo esto puede afectar su nutrición y causar complicaciones médicas.
Enfermedad del higado
El alcohol en sí mismo es la causa principal de la enfermedad hepática alcohólica, pero una nutrición deficiente puede disminuir los nutrientes que normalmente se encuentran en el hígado y, por lo tanto, contribuir al daño hepático relacionado con el alcohol. La investigación ha encontrado que la fructosa dietética más etanol promueve la inflamación del hígado.
El alcohol también agota los carotenoides, una fuente importante de vitamina A y E en el hígado.
pancreatitis
Algunos estudios han encontrado que el efecto dañino del alcohol sobre el páncreas se ve exacerbado por una dieta deficiente en proteínas. Otra investigación ha sugerido que la desnutrición puede aumentar el riesgo de desarrollar pancreatitis alcohólica.
Daño cerebral
Las deficiencias nutricionales pueden tener una variedad de efectos graves y permanentes en el funcionamiento del cerebro. La deficiencia de tiamina en particular, que se observa con frecuencia en personas con trastornos graves por consumo de alcohol, puede causar problemas neurológicos graves, problemas de movimiento y pérdida de memoria.
Hay algunos indicios de que los déficits de ácidos grasos omega-3 también pueden influir en la función cerebral en personas con trastorno por consumo de alcohol.
El embarazo
Beber durante el embarazo no solo tiene efectos tóxicos directos en el desarrollo fetal, sino que la deficiencia nutricional relacionada con el alcohol también puede afectar al feto, lo que agrava el riesgo de daños en el desarrollo.Se ha demostrado que el alcohol restringe el flujo de nutrientes al feto.
Cuidando de ti mismo
El exceso de alcohol en su sistema puede causar una variedad de efectos negativos para la salud de su cuerpo. Además, también puede estar enfrentando un riesgo de daño debido a una nutrición deficiente.
Si bebe, asegúrese de cuidarse obteniendo suficientes nutrientes, comiendo comidas balanceadas y tal vez complementando su dieta con un buen multivitamínico diario, apropiado para su edad y sexo. Una buena nutrición promueve una buena función cerebral, lo que puede desempeñar un papel en la prevención del abuso del alcohol en primer lugar.
